H περιοχή της Αιτωλίας, με τα απέραντα δάση, τις πανέμορφες λίμνες, τα ποτάμια με τα άφθονα κρυστάλλινα νερά, τα βαθιά φαράγγια και τις μικρές κοιλάδες, αυτή η τραχιά χώρα, επέδρασε στην ψυχοσύνθεση αλλά και στην διαμόρφωση της εθνικής συνείδησης των αρχαίων Αιτωλών. Αυτά τα γεωγραφικά χαρακτηριστικά της αιτωλικής χώρας εμφανίζουν μια γεωγραφική ενότητα, που θεωρείται ως ένας από τους βασικούς συντελεστές της δημιουργίας του έθνους των Αιτωλών, της ισχυρής Αιτωλικής Συμπολιτείας, που απετέλεσε τον πρόδρομο της Ενωμένης Ευρώπης, βασιζόμενη στις αρχές της Ισηγορίας, Ισονομίας και Ισοπολιτείας. Η ασφαλέστερη πηγή των γνώσεών μας αλλά και το μοναδικό μνημείο της ιστορίας των Αιτωλών παραμένει η Αιτωλική γη.
Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΑΣ) Μεσολογγίου-Ναυπακτίας ιδρύθηκε το 1938 στην Ιερά Πόλη του Μεσολογγίου, που κατοικείται αδιαλείπτως από την μυκηναϊκή εποχή. Η ΕΑΣ αποτελεί leader της ευρύτερης περιοχής στο τομέα των Τροφίμων και της Γεωργίας και έχει ως σκοπό την εξυπηρέτηση των παραγωγών της περιοχής, προσφέροντας στα προϊόντα τους υπεραξία αλλά και την προσφορά στον καταναλωτή αγνών και υψηλής διατροφικής αξίας προϊόντων. Αυτά τα προϊόντα παράγονται αποκλειστικά στην Αιτωλική γη και φέρουν τον ομώνυμο διακριτικό τίτλο "Αιτωλική Γη", ο οποίος συντόμως θα αποτελέσει συνώνυμο των αγνών προϊόντων ποιότητας. 6 εκατομμύρια δένδρα, 12 εκατομμύρια λίτρα λάδι και 13 εκατομμύρια κιλά βρώσιμες ελιές αποτελούν σήμερα την βάση της οικονομίας της «Μεσοποταμίας» της Ελλάδας, που προσδιορίζεται γεωγραφικώς μεταξύ των δύο ποταμών, του Αχελώου και του Ευήνου. Με άριστες εδαφολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ελιάς, με ολοκληρωμένες καλλιεργητικές μεθόδους και σύγχρονες μονάδες επεξεργασίας, η «Αιτωλική Γη» εγγυάται άριστα προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, που συνιστούν την Μεσογειακή διατροφή για χιλιάδες χρόνια τώρα.
Το σημερινό "καλάθι" περιέχει Ελιές και Λάδι.
.jpg)
Το ελαιόλαδο είναι ο φυσικός χυμός που παράγεται από τους καρπούς των ελαιοδέντρων με φυσική επεξεργασία. Στην περιοχή καλλιεργούνται 2.500.000 δένδρα ελιάς για παραγωγή λαδιού. Οι βασικές ποικιλίες είναι η Κουτσουρελιά σε ποσοστό 55% και η Κορωνέϊκη σε ποσοστό 35%. Το υπόλοιπο 10% καλύπτεται από διάφορες άλλες ποικιλίες, όπως Λιανολιά, Ραχάτη, Κοθρέϊκη κ.λ.π. Από τον συνδυασμό όλων αυτών των ποικιλιών και των επί μέρους μικροκλιμάτων, η Ε.Α.Σ Μεσολογγίου-Ναυπακτίας σχεδιάζει την παραγωγή των προϊόντων λαδιού «Αιτωλική Γη».
Η ελιά "Καλαμών" στην Αιτωλική γη βρήκε τον ιδεώδη τόπο, τις άριστες συνθήκες, να δώσει τον ευλογημένο καρπό της, τις περίφημες αμυγδαλωτές ελιές "Καλαμών", με την πλούσια τραγανή σάρκα. Ιδανικές για πλήθος μαγειρικών συνταγών, πάντα συνοδευτικές πολλών κύριων πιάτων, με τα πλούσια θρεπτικά τους συστατικά (πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, έλαιο, ανόργανα στοιχεία, πολυφαινόλες) αποτελούν τον πυλώνα της Μεσογειακής διατροφής. Στον τομέα της ελιάς "Καλαμών" ειδικότερα, η ομάδα παραγωγών της ΕΑΣ κατέχει κυρίαρχη θέση, καθώς η ετήσια παραγωγή της ανέρχεται στους 10.000 τόννους, που αντιστοιχεί στο 45% της πανελλήνιας παραγωγής της εν λόγω ποικιλίας.
Τόσο το υπερσύγχρονο εργοστάσιο της ΕΑΣ όσο και η πλειονότητα των ελαιώνων των παραγωγών βρίσκονται σε προστατευόμενη από το ευρωπαϊκό πρωτόκολλο περιβάλλοντος NATURA 2000 και καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της ολοκληρωμένης διαχείρισης. Η γραμμή παραγωγής διαθέτει πιστοποιητικό ποιότητας κατά HACCP, ώστε τα προϊόντα να μεταφέρονται φυσικώτατα στον καταναλωτή.
Το "καλάθι" θα συμπληρωθεί συντόμως και με άλλα τοπικά προϊόντα. Διαβάστε περισσότερα »...